Een selectie van een aantal kookvideo’s.
Dit zijn basis technieken waaronder: het snijden van een ui, het koken van rijst,
admin
Restaurantdag of Ravintolapäivä
Restaurant Dag (Ravintolapäivä) is een wereldwijd voedselfestival waarbij iedereen wordt opgeroepen om voor één dag zijn eigen restaurant te openen. Dit kan overal: thuis, op kantoor, op de hoek van de straat, in de tuin of in het park. Het idee is ontstaan in Finland waar strenge regels gelden voor restaurants. Deze regels gelden echter … Lees meer
Kenmerken huiskamerrestaurant
De belangrijkste kenmerken van een huiskamerrestaurant zijn: Het is bij mensen thuis (vaak in de keuken of eetkamer). U dient van te voren te reserveren (er zijn geen vaste openingstijden). Het is kleinschalig (vaak vanaf 4 tot circa 16 personen). De kok bereidt zijn eigen specialiteiten op basis van zijn passies en ervaringen. Het is … Lees meer
Aanschuifavond huiskamerrestaurant
Het onderwerp aanschuifavond of aanschuiven in een HuiskamerRestaurant. Een oud artikel uit 2010 (NRC) vertelt: Er zijn naar schatting vijftig huiskamerrestaurants in Nederland. Maar volgens Arjen Hogervorst, directeur van Bureau Eerlijke Mededinging (BEM) dat ‘oneerlijke concurrentie in de horeca bestrijdt’, zijn dit soort avonden per definitie illegaal. „Een restaurant runnen gaat niet zomaar. Zo zijn … Lees meer
Hoe kiest u een huiskamerrestaurant
Houdt u van verrassingen of zoekt u bewust? Als u iets specifiek zoekt, dan kan het handig zijn om te kijken hoe dit huiskamerrestaurant zich presenteert. Dit is de website, sociale media en mogelijk hoe lang dit restaurant al bestaat. Dit kan worden bekeken door de registratie kamer van koophandel. Gaat u met een groep … Lees meer
Diensten huiskamerrestaurant
Ieder huiskamerrestaurant is uniek. De gastheer en/of kok biedt een dinner aan in zijn huiskamer. Soms is de kok ook de gastvrouw of gastheer (zeg maar de eenvrouw- of eenmanszaak). Soms treft u een echtpaar dat dit samen doet. De redenen om een huiskamerrestaurant te starten zijn verschillend. Vaak wordt het gedaan uit liefde voor … Lees meer
Uit mijn keuken – huiskamerrestaurants
Maandag 19 augustus 2019 is de uitzending gestart van Omroep Max met de titel “Uit mijn keuken”. Deze bevat 10 afleveringen waarvan elke werkdag een aflevering wordt uitgezonden. Hier worden in twee groepen van ieder 5 teams getoond hoe een huiskamerrestaurant kan functioneren. Uit mijn keuken is een semi wedstrijd (met entertainment) van een aantal … Lees meer